طريقة إعداد مافن شهي بالزبادي واللوز مع نكهة الليمون.

المكونات:

2 كوب من الدقيق

 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زبدة

كوب سكر 2 بيضة كبيرة

ربع كوب حليب

 قشور ليمونة كبيرة مبشورة ناعم

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

كوب من الزبادي

كوب من اللوز  (نصف مقشر ومقطع لرقائق رفيعة والنصف الآخر مصحون ناعم )

طريقة الإعداد:

يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت

ترش صينية الكب كيك برذاذ الطبخ وتوزع عليها أوراق المافن

فى وعاء نظيف يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح

فى وعاء آخر تخلط الزبدة والسكر وتوضع فمعالج الطعام المزود بذراع لخلط العجين وتخلط المكونات جيدا ل 4 دقائق حتى يصبح المزيج هشا ثم يضاف البيض واحدة تلو الآخرى ثم تخلط مع المكونات ثم يضاف الحليب وقشر وعصير الليمون ومستخلص اللوز ويتم خفق كل المكونات لمدة دقيقتين حتى تتجانس معا تماما

يضاف نصف خليط الدقيق ويقلب مع المكونات ثم تضاف نصف كمية الزبادى وتقلب مع المكونات ثم يضاف المتبقى من الدقيق ويخلط ثم يضاف المتبقى من الزبادى وتخلط المكونات جيدا وفى النهاية تضاف رقائق اللوز وتخلط برفق فى العجين

يقسم العجين فى أكواب صينية الكب كيك ثم يرش بنصف ملعقة صغيرة من السكر ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم يخرج المافن ويترك ليبرد ثم يقدم .