طريقة إعداد حساء شهى مناسب للنظام الغذائى
النباتى
المكونات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة حمراء مقطعة لمكعبات
5 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة فلفل حار
450 جرام فاصولياء سوداء مسلوقة أو معلبة
ومصفاة
450 جرام من الذرة المسلوقة
450 جرام طماطم محمصة
950 جرام مرقة خضروات
350 جرام حليب جوز الهند
عصير ليمونه
للزينة شرائح تورتيلا – فلفل هالبينو - كزبرة طازجه
طريقة الإعداد
يسخن الزيت على نار متوسطة يضاف البصل ويشوح
فى الزيت ل 4 دقائق
يضاف الثوم والكمون والفلفل الحار وتقلب المكونات لدقيقة إضافية ثم تضاف
الفاصوليا والذرة والطماطم والمرقة وحليب جوز الهند مع القليل من الملح والفلفل
يغطى الطعام ويطهى على نار متوسطة ويترك حتى
يغلى ثم تقلل درجة الحرارة وتترك على النار ل5 دقائق إضافية
يضاف عصير الليمون مع القليل من الملح
والفلفل ثم يرفع الطعام عن النار ويوضع فى أطباق التقديم ويزين بالكزبرة
والتورتيلا والفلفل.