طريقة إعداد صدور الدجاج المقرمشة مع الصوص الكريمى

المكونات

450 جرام صدور دجاج مخلية مقطعة لشرائح رفيعة

نصف كوب دقيق

ملح وفلفل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

مكونات الصوص الكريمى

ملعقتان كبيرتان زبدة

ملعقتان كبيرتان دقيق

ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم

ربع كوب خل أبيض

كوب من مرقة الدجاج

ربع كوب من الكريمة الثقيلة

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح وفلفل

ملعقتان كبيرتان من البقدونس للزينة

طريقة الإعداد

لإعداد الدجاج يخلط الدقيق بالملح والفلفل وتدق شرائح الدجاج بمطرقة اللحم حتى تصير رفيعة السمك

يسخن الزيت على النار ثم تغمس شرائح الدجاج فى الدقيق ثم يطهى الدجاج فى الزيت لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يخرج من المقلاة ويوضع مغطى للحفاظ عليه دافئا لحين التقديم

فى هذه الأثناء تذوب الزبدة فى المقلاة ثم يضاف الدقيق ويقلب فى الزبدة لمدة دقيقة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة نصف دقيقة ثم يصب الخل ويترك على النار لمدة 3 دقائق ثم تضاف مرقة الدجاج والكريمة الثقيلة ويترك المزيج على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يصير الصوص متماسكا قليلا ثم يضاف عصير الليمون مع الملح والفلفل ثم يرفع المزيج عن النار

يوضع الدجاج فى أطباق التقديم ثم يقدم مع الصوص الكريمى .