طريقة سهلة لإعداد ميني تشيز كيك بصوص التوت

المكونات:

مكونات قاعدة البسكويت

2/3 كوب بسكويت سادة مصحون

ملعقتان زبدة مذابة غير مملحة

ملعقة كبيرة سكر سنترفيش

مكونات التشيز كيك

ملعقة ونصف (كبيرة) نشا ذرة

ملعقة ونصف ماء

340 جرام جبن كريمى كامل الدسم

ربع كوب سكر سنترفيش

60 جرام كريمة حامضة

200 جرام حليب مكثف محلى

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

ربع كوب كريمة ثقيلة للزينة

كوب من صوص التوت أو الفراولة (يمكن استخدام المربى إذا لم يتوفر صوص التوت )

طريقة الإعداد:

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

توزع أكواب الكب كيك الورقية على صينية الفرن المخصصة للكب كيك ثم ترش الأكواب برذاذ الطبخ

فى وعاء كبير يخلط البسكويت المصحون مع الزبدة والسكر حتى تختلط المكونات جيدا

يوزع المزيج على أكواب الكب كيك بالتساوى ثم يضغط الخليط باستخدام ملعقة لضغطه جيدا فى قاع الكوب

تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 5 دقائق ثم تخرج.

لعمل التشيز كيك:

يخلط النشا مع الماء فى طبق صغير حتى تتجانس المكونات ثم تترك جانبا

توضع الجبنه الكريمية فى معالج الطعام وتخفق على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تصير ذات قوام أملس وبدون أى تكتلات

يضاف السكر والكريمة الحامضة مع الاستمرار فى الخفق حتى تندمج المكونات ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار فى الخفق حتى يصير القوام كريمى ثم يضاف عصير الليمون ومستخلص الفانيليا والكريمة الثقيلة وخليط نشا الذرة وتخفق المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس كل المكونات

يوزع الخليط على أكواب الكب كيك (حوالى ملعقة كبيرة لكل كوب ) ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تخرج الصينية ويترك التشيز كيك ليبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ثم يوضع فى المبرد

يخرج من المبرد عند التقديم ويوزع فوقه صوص التوت ثم تقدم الحلوى .