تقدم لكم بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد صوص الجبن بالبروكلي
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زبدة
كوب بصل مبشور
2 كوب من الجزر المقطع لحلقات رفعة
4 أكواب من مرقة الدجاج
4 أكواب من البروكلى المقطع لأجزاء صغيرة
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملح وفلفل
ربع ملعقة من الأوريجانو المجفف
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة
ملعقة صغيرة من الخردل
2 كوب من الجبن الشيدر المبشور
2/3 كوب جبن بارميزان
طريقة الإعداد:
- تذاب الزبدة على النار ثم يضاف البصل والجزر
وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق
- تضاف مرقة الدجاج مع بودرة الثوم والملح
والفلفل والأوريجانو ويترك المزيج ليغلى ثم يضاف البروكلى وتخفض النار ويغطى
الطعام جزئيا ويترك على النار م 10 إلى 15 دقيقة
- يستخرج 2 كوب من المرقة ويخلطا بالدقيق ويقلب
المزيج جيدا لمنع ظهور التكتلات ثم يضاف الخردل ثم يعاد المزيج إلى القدر ويترك
المزيج حتى الغليان ثم يتم تقليب المزيج وإضافة الكريمة وتقلب المكونات حتى يصير
المزيج ناعما وسميكا.
- يرفع المزيج عن النار ثم تضاف الجبن وتقلب فى
المزيج حتى تذوب ثم يقدم الطعام.