طريقة إعداد حساء الطماطم الحار بقطع الدجاج
والأرز
المكونات
950 جرام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة
لأجزاء صغيرة
ملعقة صغيرة لكل من (بودرة الثوم- بودرة
البصل – كمون – فلفل حار مطحون – ملح )
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب من البصل الأحمر المقطع لمكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
400 جرام طماطم محمصة معلبة
كوب أرز
6 أكواب من مرقة الدجاج
حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة
قطع ليمون وجبن شيدر مبشور للزينة
طريقة الإعداد
تخلط التوابل معا ثم يتبل الدجاج بها
يسخن الزيت فى وعاء الفرن الهولندى على نار
متوسطة وتضاف قطع الدجاج وتطهى لمدة 6 دقائق لكل جانب (حتى يتحول الدجاج للون
البنى)
ثم يضاف الثوم والبصل ويترك الطعام على النار
لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم المحمصة مع الأرو والمرق ويترك الطعام على النار حتى
يغلى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز .
يرفع الطعام عن النار وتضاف الكزبرة الخضراء
وتقلب مع المكونات حتى تذبل ثم يصب الحساء فى أطباق التقديم ويزين بالليمون والجبن
ثم يقدم .