طريقة إعداد الأورزو بالبروكلى والمشروم
والحمص
المكونات
330 جرام من زهور البروكلى
250 جرام من المشروم
200 جرام من الحمص المطهو أو المعلب
نصف كوب من اللوز المحمص
2 كوب من الأورزو
2 ليمون
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب مرقة دجاج
نصف كوب من البقدونس
ملح
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
تفرش صينية الفرن بورق البرشمان
يوزع البروكلى واللوز فى صينية الفرن على أحد
الجوانب ثم يوضع المشروم والحمص على الجانب الآخر
يرش الزيت والملح بالتساوى على المكونات و
تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 40 دقيقة ولكن يرفع اللوز من الصينية بعد 10 دقائق
فقط
فى هذه الأثناء يغلى الأورزو بمرقة الدجاج فى
مقلاة كبيرة حتى يصبح طريا حوالى 8 دقائق ثم يوضع فى أطباق التقديم ثم يضاف إليه
البروكلى والحمص والمشروم ويزين الطعام بالبقدونس ويقدم .