تهتم الأمهات بطرق إعداد وجبات مفيدة ومغذية لأفراد أسرتها، لتقديم طعام صحى يشمل عناصر غذائية مفيدة وضرورية لصحة أفضل.

وننشر لك عزيزتى، طريقة إعداد إفطار شهى ومغذى.

المكونات:

كوبان من الحليب

كوبان من الماء

ملح وفلفل

كوب دقيق ذرة خشن

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

350 جرام لحم محفوظ

ثمرة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة لمكعبات

بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة لمكعبات

كوب من السبانخ الصغيرة المقطعة لشرائح

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

نصف كوب جبن شيدر مبشور أو موزاريلا

6 بيضات مقلية

بصل أخضر مقطع لشرائح رفيعة

طريقة الإعداد:

يوضع الحليب والماء وملعقة صغيرة من الملح فى قدر كبير ويترك على نار هادئة ثم يضاف إليه دقيق الذرة ويخفق ببطء حتى تمتزج المكونات تماما تخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة، ثم يترك المزيج على النار (مع التقليب من آن لآخر)  لمدة 20 دقيقة أو حتى يصير الخليط سميكا.

فى هذه الأثناء توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وبمجرد أن يسخن تضاف مكعبات اللحم المعلب وتطهى حتى تتحمر من جميع الجوانب، فترفع من المقلاة وتترك جانبا ويضاف المزيد من الزيت للمقلاة وتضاف البطاطا الحلوة وتطهى ل 5 دقائق ثم يضاف البصل ويطهى لمدة دقيقة إضافية ثم تضاف السبانخ وتقلب حتى تذبل ويتبل الطعام بالملح والفلفل والفلفل الحار.

يترك الطعام على النار لمد 5 دقائق إضافية ثم يعاد اللحم المعلب إلى المقلاة ويقلب مع الطعام ثم ترفع المقلاة عن النار وتضاف الجبن والزبدة إلى مزيج الحليب ودقيق الذرة (العصيدة)  وتقلب المكونات حتى ذوبان الجبن ثم يوضع المزيج فى أطباق التقديم مع مزيج اللحم والخضروات ثم يضاف البيض المقلى.