تعتبر المكرونة، بطرق طهيها المختلفة، من الأكلات المحببة، لأفراد الأسرة، لسهولة إعدادها، ومذاقها الشهى.

ونقدم لكِ عزيزتى، طريقة إعداد حساء المكرونة بالجزر والحمص:

أولا: المكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كوب ونصف جزر

كوب ونصف من سيقان الكرفس المقطعة لأجزاء صغيرة

بصلة صفراء مقطعة لمكعبات

5 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة من مسحوق الكارى

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ربع ملعقة صغيرة من الكركم

950 جرام مرقة خضروات

350 جرام حليب جوز الهند

250 جرام مكرونة روتينى

400 جرام حمص معلب ومصفى

2 من أوراق اللورا

ملعقة صغيرة من خل التفاح

ملح وفلفل

بقدونس مفروم للزينة

ثانيا: طريقة الإعداد

يسخن الزيت فى قدر كبير على نار متوسطة، ويضاف الجزر والكرفس والبصل مع القليل من الملح والفلفل، وتطهى المكونات على النار لمدة 8 دقائق مع التقليب من آن لآخر.

يضاف الثوم والكارى والزنجبيل والكركم، وتطهى المكونات على النار لدقيقة إضافية مع التقليب باستمرار، ويضاف القليل من المرقة وتقلب مع المكونات ثم يضاف الحليب والمكرونة والحمص وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف المتبقى من المرقة مع ورق اللورا والقليل من الملح والفلفل.

تترك المكونات على درجة حرارة متوسطة حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة ويترك من 6 دقائق إلى 10 أو حتى نضوج المكرونة، ويرفع الطعام عن النار ويقلب بخل التفاح ثم يرش بالبقدونس ويقدم.