طريقة سهلة لإعداد حساء العدس الأسود بالخضروات

المكونات

450 جرام عدس أسود

8 أكواب من مرقة الخضروات

5 أكواب ماء

3 حبات جزر مقطعة لحلقات

4 من سيقان الكرفس المقطعة لمكعبات

كوب ونصف من الكزبرة الخضراء

رأس ثوم صغيرة مقشرة ومفرومة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملح وفلفل

عصير ليمونة

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

حفنة من السبانخ

طريقة الإعداد

يوضع العدس فى وعاء كبير وتضاف إليه المرقة والماء

يغلى المزيج على نار متوسطة ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار لمدة نصف ساعة حتى نضوج العدس

تقطع السبانخ إلى أجزاء صغيرة ثم تضاف إلى الحساء مع الكرفس والجزر والزنجبيل وتطهى المكونات على النار لمدة 15 دقيقة

 ثم تذوب الزبدة على النار ويضاف الثوم ويشوح لمدة دقيقة ثم تضاف الكزبرة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف المزيج مع الليمون للحساء وتقلب المكونات على النار لمدة 3 دقائق

يرفع الطعام عن النار ويغطى الوعاء لمدة 10 دقائق ثم يوضع فى أطباق التقديم ويقدم .