طريقة إعداد الأومليت بالسلمون المدخن والبصل

المكونات

2 من شرائح السلمون المدخن أو الرنجة بحسب الرغبة

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

4 بيضات كبيرة

ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لأجزاء صغيرة

ملعقتان كبيرتان من البصل المقطع لأجزواء صغيرة

ملعقة صغيرة من الثوم المعمر

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

فى حالة استخدام السلمون يقطع السلمون إلى أجزاء صغيرة ويترك جانبا

فى حالة استخدام الرنجة يتم شطف شرائح الرنجة جيدا ثم توضع فى وعاء عميق ويضاف إليها الماء وعصير الليمون  وتوضع على النار وتغلى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم تصفى من الماء وتجفف

فى مقلاة غير لاصقة يضاف الزيت و السلمون أو الرنجة وتترك المكونات على النار لمدة دقيقة ثم يضاف البصل والفلفل والتوابل والثوم المعمر وتقلب المكونات لمدة دقيقتين ثم يضاف يخفق البيض جيدا مع الملح والفلفل ويصب فوق المزيج ويتم التأكد من توزيعه بالكامل على المكونات

بمجرد ملاحظة أن البيض قد بدأ فى النضج يتم قلبه للجعة الأخرى ثم يترك قليلا على النار ثم يرفع الطعام على النار ويقدم .