قالت جيهان فؤاد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن الأسماك المملحة موجودة في كل دول العالم وإن الشعب المصري ليس الوحيد في العالم الذي يتناول هذه النوعية من الأطعمة، لافتة إلى أن الفسيخ له طابع مصري خاص.

وأضافت فؤاد، خلال تصريحات خاصة لفضائية إكسترا نيوز، إن مشكلة تناول الفسيخ هي طريقة تخزينه وعدم وصول الأكسجين له مما يساعد على وجود بكتيريا غير مفيدة لصحة الإنسان.

وتابعت: مهما قولنا للفرد تعليمات لشراء أسماك مملحة مناسبة إلا أنها لا تقلل من خطورة تناول الفسيخ.

واستطردت: أعراض التسمم الشديد من الفسيخ قريبة من أعراض كورونا من ارتفاع درجات الحرارة والإرهاق والدولة لا تحتاج أعباء إضافية في الوقت الحالي.