طريقة إعداد حساء السي فود بالبقدونس والفلفل المدخن

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كوب بصل أحمر مقطع لأجزاء صغيرة

4 فصوص ثوم مفرومة

1200 جرام من المحار الصغير

4 أكواب من مرقة الدجاج

ربع كوب خل

نصف كوب كريمة ثقيلة

350 جرام طماطم مقطعة لمكعبات

ملعقتان كبيرتان من الفلفل المدخن

450 جرام روبيان

350 جرام سمك القد مقطع لمكعبات صغيرة

كوب من البقدونس المفروم

ملح

طريقة الإعداد:

1- يتم غمر المحار بعد جلبهم من المتجر فيالماء المالح البارد لمدة ساعة على الأقل ثم يصفى ويغسل جيدا بالماء الجاري.

2- يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم مع القليل من الملج وتشوح المكونات لمدة 5 دقائق ثم يضاف المحار والخل ويغطى الطعام ويترك على النار ل 8 دقائق ثم يخرج الطعام من القدر ويترك جانبا.

3- يضاف المرق للقدر مع الكريمة والفلفل المدخن والطماطم وتترك المكونات على نار هادئة ثم يضاف الروبيان وسمك القد وتترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق ثم يعاد المحار للقدر مع البقدونس ويتبل الحساء بالملح والفلفل ثم يرفع الطعام عن النار ويصب في أطباق التقديم ويقدم على الفور.