طريقة إعداد كفتة الديك الرومى بالصوص الحار والموزاريلا

المكونات

450 جرام لحم ديك رومى مفروم

بيضة

1/3 كوب من فتات الخبز المحمص المطحون

ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم ناعم

ملعقة صغيرة من الخردل

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

ملح وفلفل وفلفل حار

مكونات الصلصة

700 جرام صوص مكرونة تقليدى

ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار

  حفنة من أوراق الريحان

200 جرام جبن موزاريلا مقطعة لمكعبات أو لكرات

طريقة الإعداد

فى وعاء كبير يخلط لحم الديك الرومى والبض وفتات الخبز والريحان والخردل والتوابل الإيطالية والكمون وبودرة الثوم والبصل والملح والفلفل وتمزج المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة

فى مقلاة كبيرة يسخن الزيت على نار متوسطة ثم تشوح كرات اللحم حتى تصير بنية اللون من كل جانب وبمجرد ذلك تخفض درجة الحرارة .

تخفق الصلصة مع رقائق الفلفل الحار ثم تصب فوق الكفتة وتترك حتى تغلى فيغطى الطعام ويترك على النار من 10 إلى 15 دقيقة

بعد مرور الوقت يرش الريحان مع قطع الموزاريلا ويغطى الطعام ثانية لمدة 5 دقائق  أو حتى ذوبان الجبن ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم .