طريقة إعداد ورق العنب بلحم الضأن مع سلطة الزبادي والمايونيز

المكونات:

450 جرام ورق عنب

450 جرام لحم ضأن مفروم

نصف كوب أرز

كوب بقدونس مفروم

ربع كوب نعناع مفروم

ملح وفلفل

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

6 فصوص ثوم مفرومة

مكونات صلصة الزبادى والمايونيز

كوب زبادي

ربع كوب مايونيز

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة الإعداد:

تخفق كل مكونات السلطة جيدا ثم توضع فى المبرد لحين الاستخدام.

يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.

تغسل أوراق العنب ثم يغلى قدرا كبيرا من المياة ثم تغمس حفنة من الأوراق فى الماء وتترك لمدة دقيقتين ثم تنتشل وتغمر بالماء البارد ثم تنتشل.

يخلط الأرز باللحم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل ثم يتم حشو ورق العنب ولفه ورصه فى طبق الفرن.

يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ونصف كوب من الماء والثوم المفروم ويصب الخليط على الورق عنب ويغطى طبق الفرن بورق الألومونيوم ويدخل للفرن ويترك لمدة 35 دقيقة ثم يخرج ويترك مغطى لمدة 20 دقيقة ثم يقدم مع السلطة.