طريقة إعداد الباذنجان في الفرن بالبقسماط والريحان

المكونات:

3 حبات باذنجان مقطعة لشرائح متوسطة الحجم

بيضتان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوب بقسماط مصحون ناعم

ملعقة كبيرة من الريحان المجفف

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

ملح وفلفل

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت

يتبل الباذنجان بالملح والفلفل ويترك جانبا

يخلط البقسماط بالريحان والفلفل الحلو

يغمس الباذنجان فى البيض المخفوق ثم يغمس فى البقسماط ويضغط عليه ليتصق البقسماط

ترص قطع الباذنجان فى صينية الفرن وتدهن بزيت الزيتون ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة