جربي طريقة مربي البلح باللوز الرائعة واستمتعى بطعمها المميز المغلف بالقرنفل وطعم اللوز المقرمش والمحمص والبلح مع الشيف داليا شبانة ..

مقادير مربي البلح باللوز
3 كيلو بلح سمانى
1 كيلو سكر
4 مسمار قرنفل
300جرام لوز مقشر ومحمص
5 كوب ماء
عصير ليمونة
طريقة تحضير مربي البلح باللوز
اولا يشترط فى نوع المربى ان البلح يكون من النوع السمانى لانه يكون ملائم جدا للمربى من حيث الطعم والقوام .

يغسل البلح جيدا و يقشر بمقشرة الخضار لانها تسهل عملية التقشير جدا وتوفر وقت لان الكمية كبيرة على تقشيرها بسكين وننزع راس البلحة ونترك

ملحوظة هامه (لاترمى القشر سيتم به عمل مربى قشر البلح الرائعة )
نسلق البلح ونغمرة بالماء لمدة ربع ساعة مع التقليب ثم نصفية من ماء السلق ثم نسلق في نفس الماء قشر البلح ربع ساعة ونصفية مرة اخرى ونترك الماء .

ننزع نواه البلح بعصا خشب حتى نحافظ على شكل البلحة ثم نضع مكان النواه لوزة محمصة ونرصهم فطبقحتى تنتهى الكمية.
ناخد ماء السلق ونضع عليها السكر والقرنفل وعصير ليمونة ويقلب حتى يدوب وناخد جزء بسيط منة فى اناء اخر لقشر البلح ونزود علية ماء ساخنة وسكر ونغليهم  عالنار وعودين قرنفل ونتركهم للغلى "غلوتين" ونضع فيهم قشر البلح نرجع للاناء الاول ونتركه يغلى لمدة 10 دقايق و ننزل بالبلح ببطء حتى لا يخرج اللوز من البلح وينزع الريم باستمرار، نقلب البلح كل خمس دقائق من اسفل لاعلى حتىيتكاثف ونحتاج نغلف كل بلحة بصوص المربى حتى يتكاثف ونصل للسمك المطلوب ،كل هذا على نار هادئة جدا.. ونتركها تبرد تماما ويتم حفظها فى علب معقمة وتحفظ فى الثلاجة لوقت الاستخدام.

المصدر :https://www.facebook.com/DaliaKitchen/