تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة سهلة لإعداد كعك العيد المحشو بالعجوة.

المكونات:

كيلو وربع دقيق

 ذرة ملح

ملعقة كبيرة من السكر البودرة

روح الكحك

ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص

ملعقة كبيرة من الخميرة

 ملعقة كبيرة من السكر العادى

750 جرام زبدة مقدوحة

كوب من الحليب

كوب ونصف من العجوة المهروسة بالزبدة

كوب ونصف سكر بودرة للزينة

طريقة الإعداد:

يخلط الدقيق مع ملعقة السكر البودرة والملح وروح الكحك والسمسم ويترك الخليط جانبا

يوضع السكر السنترفيش على الخميرة وتقلب وتترك حتى الذوبان

تضاف الزبدة المقدوحة للدقيق وتخلط به جيدا حتى تتوزع تماما ثم يضاف مزيج الخميرة والسكر ويقلب مع المكونات جيدا ثم يضاف الحليب شيئا فشيئا مع العجن حتى يلف العجين ويصبح سهل التشكيل (يضاف بعض الدقيق إذا كان العجين ناعم جدا ويضاف بعض الحليب إذا كان العجين خشن ويتفتت بسهولة )

يغطى العجين ويترك ليتخمر فى درجة حرارة الغرفة ثم يوضع فى قوالب الكحك وتضاف إليه العجوة المفرومة مع الزبدة ويغلق عليها العجين ثم يرص الكحك فى صينية الفرن

يدخل الكحك لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يترك حتى يصير ذهبى اللون (حوالى 15 -20 دقيقة بحسب حجم الكحكة ) ثم يخرج ويترك ليبرد تماما ثم يرش بالسكر البودرة .