طريقة إعداد السلمون بصوص البافلو في الفرن

المكونات:

950 جرام من سمك السلمون منزوع الجلد وقطعة واحدة

ملح

مكونات الصوص

3 ملاعق كبيرة من الصوص الحار التقليدى

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

ملعقة كبيرة من العسل

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

رشه من الفلفل الحار

1/3 كوب جبن أزرق مفتت أو جبن فيتا بحسب الرغبة ( اختيارى )

ثوم معمر أو كزبرة خضراء أو بقدونس للزينة (اختيارى)

طريقة الإعداد:

يخرج السلمون من المبرد ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت

يتم تبطين صينية الفرن بورقة ألومونيوم كبيرة ورفع أطرافها على حواف الصينية ثم يوضع السلمون فى صينية الفرن ويرش بالملح

تخلط كل مكونات الصوص وتوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى صير مزيجا ناعما ثم ترفع عن النار ويدهن السلمون بثلث كمية الصوص . ثم يطوى ورق الألومونيوم لتغطيه السلمون

يدخل السلمون للفرن ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يخرج ويدهن بالصلصة المتبقيه ثم تغير إعداد الفرن إلى الشواء ثم يعاد السلمون للفرن ويترك لمدة 3 دقائق ثم يرش بالجبن والثوم ويقدم