طريقة إعداد السلمون المشوى بصوص الترياكى

المكونات

4 قطع من السلمون متوسطة الحجم

ملح وفلفل

بصل أخضر مفروم للزينة

مكونات الصلصة

ملعقة كبيرة من الزيت

كوب من صلصة الصويا

6 ملاعق كبيرة من السكر البنى

4 فصوص ثوم مفرومة

عصير 2 برتقالة مع القليل من القشور المبشورة

طريقة الإعداد

يتبل السلمون بالملح والفلفل ويترك جانبا

تخلط كل مكونات الصوص معا وتوضع على النار حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك على نار خفيفة حتى تصير ذات قوام سميك قليلا ثم تترك لتبرد تماما

يسقط السلمون فى الصوص ويترك لمدة ساعة ثم يرفع من التتبيله وتغلى الصلصة ثانية  ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد .

تسخن الشواية على درجة حرارة عالية ثم يشوى السلمون لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويرش بالبصل والسمسم ويقدم مع الصلصة المتبقية  .