طريقة إعداد بودينغ الموز بالبسكويت

المكونات

¾ كوب سكر

ربع كوب دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

كوب ونصف من الحليب كامل الدسم

6 من صفار البيض

ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا

ملعقة صغيرة من مستخلص الموز

طريقة إعداد الكريمة المخفوقة

4 أكواب من الكريمة الثقيلة

ملعقتان كبيرتان من السكر السنترفيش

مكونات الحشو

6 قطع بسكويت سادة + المزيد للزينة

4 موزات ناضجة مقشرة ومقطعة لحلقات

28 قطعة كوكيز فانيليا  

طريقة الإعداد

يخفق الدقيق والسكر والملح معا ثم يخفق نصف كوب من الحليب الكامل شيئا فشيئا مع المكونات الجافة وبمجرد تشكل عجينة ناعمة يضاف المتبقى من الحليب , يوضع الوعاء على نار متوسطة ويقلب ثم تخفض درجة الحرارة  ويخفق المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق ثم يترك لمدة دقيقة إضافية ثم يرفع عن النار , يخفق كوب من الحليب الساخن مع صفار البيض على سرعة خفيفة باستخدام المضرب الكهربائى ثم يصب المزيج على الحليب الساخن ويعاد القدر إلى الموقد ويخفق باستمرار على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصير المزيج سميكا ثم يرفع القدر عن النار وتضاف مستخلص الموز والفانيليا ويبرد البودينغ فى الثلاجة لمدة 3 ساعات

فى هذه الأثناء يستخدم خلاط يدوي لخفق الكريمة الثقيلة حتى تصير هشة ثم يضاف السكر مع الاستمرار فى الخفق

تؤخذ نصف كمية الكريمة وتخلط برفق مع البودينغ

يرص البسكويت فى قاع طبق خزفى مستطيل حتى يتغطى القاع بالكامل ثم يفرد كوب ونصف من البودينغ فوقه ثم ترص شرائح الموز فوقه ثم تغطى بكوب ونصف آخر من البودينغ ثم ترص قطع الكوكيز ثم تغطى بكوب ونصف آخر من البودينغ ثم تغطى بالمتبقى من الموز ثم تغطى بآخر كمية من البودينغ ثم يدهن مزيج الكريمة المخفوقه برفق فى النهاية ويزين بالبسكويت والكوكيز المتبقى .

توضع الحلوى فى المبرد وتخرج عند التقديم .