تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد القرنبيط الكرسبى بصوص الباربكيو والخردل.

المكونات:

رأس قرنبيط كبيرة مقطعة لزهرات

¾ كوب دقيق

ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل المدخن

ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

ملح

¾ كوب من الماء المكربن

¾ كوب من صلصة الباربكيو

صوص العسل والخردل

ربع كوب خردل

ربع كوب عسل

ربع كوب زبادى

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة من توابل البابريكو أو الكاجون

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملح وفلفل

طريقة الإعداد:

فى وعاء كبير يخلط الدقيق والفلفل المدخن والحار والبكينج بودر مع القليل من الملح ثم يضاف الماء المكربن وتخلط المكونات جيدا حتى لايصير هناك أى تكتل ثم تغمس زهرات القرنبيط حتى تتغطى بالكامل بالمزيج

طريقة القلي:

يسخن القليل من الزيت على نار متوسطة فى مقلاة كبيرة ثم يقلى القرنبيط على دفعات لمدة 5 دقائق أو حتى يصير ذهبى اللون من جميع الجهات ثم يرفع من المقلاة ويوضع على رف سلك مغطى بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت .

في الفرن:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت.

- تدهن صينية الفرن بزيت الزيتون ويوزع القرنبيط بها ثم تدخل للفرن وتترك من 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب فى منتصف الوقت ثم تخرج.

- خلال هذه الأثناء تخلط كل مكونات صوص الخردل والعسل وتخفق جيدا حتى تصير مزيجا ناعما وكريمي.

- تصب صلصة الباربكيو فوق قطع القرنبيط ثم يقدم الطعام مع صوص الخردل .