تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد فطائر شهية بالذرة واللبن الرائب.

المكونات:

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

كوب من حبيبات الذرة الطازجة

ربع كوب بصل مبشور

ربع كوب فلفل أخضر مفروم

نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

7 ملاعق كبيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

ملعقتان صغيرتان من السكر

نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

1/3 كوب حليب رائب

بيضة كبيرة

ربع كوب جبن شيدر

طريقة الإعداد:

- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة متوسطة على نار متوسطة ثم تضاف الذرة والبصل والفلفل الأخضر ويطهى الطعام حتى ينضج حوالى 4 أو 5 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم تترك المكونات جانبا.

- فى وعاء كبير يضاف الدقيق العادى ودقيق الذرة والسكر والبيكينج بودر والملح والفلفل الحار وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف الحليب والبيض وتقلب المكونات جيدا ثم يضاف مزيج الذرة والبصل والجبن.

- يسخن الزيت على النار فى مقلاة من الحديد الزهر أو وعاء الفرن الهولندي.

- يصب مقدار 3 ملاعق كبيرة أو أكثر فى المقلاة وتحرك المقلاة حتى يتوزع المزيج فوقها وتترك على النار حتى تصير ذهبية اللون (حوالى دقيقتين ) ثم تقلب للجانب الآخر وتترك حتى تنضج ثم ترفع عن النار وتوضع على المناشف الورقية وترش بالملح وتقدم.