إعداد : نيللى سيد

المقادير :

4 وحدات خرشوف منزوع الأوراق ومقور - 3 أكواب مرقة - حبة بصل مفرومة - ملعقتا «دقيق - زيت 3 - » ملاعق دقيق - ملعقة «ملح - فلفل أسود - سمن - » نصف كوب كرفس.

الطريقة :

- يشوح البصل فى الزيت ويضاف الخرشوف والكرفس والمرقة ويترك حتى ينضج .

- الكريمة: يشوح الدقيق فى السمن ويضاف كوب مرقة ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يمتزج.

- يضرب خليط الخرشوف مع الكريمة في خ اط كهربائي ثم يصفى المزيج ويسكب في وعاء يترك حتى يغلى ثم يسكب فى أطباق ويزين بالكريمة ويقدم.