قدمت وزارة
الصحة والسكان، مجموعة من الإرشادات، لضمان سلامة الغذاء، ونظافته، خاصة خلال فترة
التعامل مع جائحة فيروس كورونا المستجد«كوفيد-19».
وقالت الوزارة إنه
لضمان سلامة الغذاء يجب إتباع الإرشادات التالية:
1 - الحفاظ على
نظافة اليدين والأواني.
2 - غسل الفواكه
والخضرات جيدا، باستخدام الماء الجارى واستخدام الفرشاة الناعمة، أو الغسيل لفترة
جيدة لضمان التخلص من أى شوائب أو بقايا مبيدات.
3 - فصل الأطعمة
النيئة خاصة اللحوم عن الأطعمة المطبوخة.
4 - طهى الطعام جيدا للتخلص من الميكروبات.
5 - الحفاظ على
الطعام فى درجة حرارة آمنة، إما أقل من 5 درجة مئوية، أو أعلى من 60 درجة مئوية.
6 - استخدام
المياه النظيفة من مصدر آمن.
وشددت الوزارة على
أنه يجب اتباع بعض التعليمات للتخزين الجيد للأغذية والتى جاءت كالتالي:
1 - عند شراء
الأغذية للتخزين، لابد من الحرص على شراء الأغذية الطازجة، وتجنب الأغذية المعلبة
المصنعة لأنها مضرة بالصحة.
2 - يمكن تخزين
الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية لفترة طويلة دون أن تفسد، مثل البقوليات
كالفول والعدس والفاصوليا الجافة واللوبيا والشوفان والفريك، بدلا من الأغذية
المعلبة التى تحتوى على مواد حافظة.