طريقة إعداد مينى تشيز كيك فراولة مع نكهة الليمون

المكونات

مكونات صوص الفراولة

3 أكواب من الفراولة

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من قشور الليمون

ربع كوب سكر

مكونات قاعدة البسكويت

كوب من البسكويت المطحون

ملعقتان كبيرتان من السكر البنى

3 ملاعق كبيرة من السكر البنى

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

مكونات طبقة الكريمة

450 جرام جبن كريمى

نصف كوب سكر

بيضتان كبيرتان

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا

نصف كوب كريمة حامضة

قشور ليمونة كبيرة مبشورة

6 حبات فراولة مقطعة لأنصاف

طريقة الإعداد

صلصة الفراولة

توضع الفراولة مع عصير وقشور الليمون والسكر فى قدر كبير على نار خفيفة ويترك مع التقليب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى تصير الفراولة طرية ويصبح المزيج سميكا ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد

لإعداد قاعدة البسكويت

يسخن الفرن على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت ويبطن قالب الكب كيك بالأكواب الورقية وتترك جانبا

يخلط البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة ويوزع على أكواب الكب كيك ويضغط للقاع وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 8 دقائق

طريقة إعداد طبقة الجبن الكريمى

باستخدام المضرب الكهربائى يخفق الجبن مع السكر حتى يصير المزيج سكر وكريمى ثم يضاف البيض واحدا تلو الآخرى وتخفق المكونات حتى تتجانس تماما ثم تضاف الفانيليا والكريمة الحامضة ويقلب المزيج

يقسم المزيج على صينية الكب كيك ويصب فوق طبقة البسكويت تصب ملعقتين ونصف من صلصة الفراولة فوق كل كعكة ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة نصف ساعة ثم تخرج وتترك لتبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم تدخل للثلاجة وتترك لمدة 3 أو 4 ساعات أو طوال الليل

تخرج الكعكات من الثلاجة وتصب فوقها المتبقى من صوص الفراولة والفراولة الطازجة وتقدم