طريقة إعداد مخبوزات شهية بالليمون والفراولة والريكوتا

المكونات

4 ملاعق كبيرة زبدة مملحة

4 بيضات كبيرة

2/3 كوب حليب كامل الدسم

2/3 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا

كوبان من الفراولة

نصف كوب سكر سنترفيش

قشور ليمونة مبشورة

250 جرام جبن ريكوتا

كوب ونصف سكر بودرة

ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا

طريقة الإعداد

يسخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت

يخفق البيض والحليب والدقيق والملح والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الزبدة بايتخدام المضرب الكهربائى لمدة دقيقة أو حتى يصير الخليط ناعما بدون أى تكتلات للدقيق

تذوب الزبدة المتبقية فى مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة وتترك الزبدة على النار لمدة 4 دقائق وترص نصف كوب من شرائح الفراولة فى قاع المقلاة ثم يصب فوقها خليط الدقيق وتدخل المقلاة للفرن وتخبز لمدة 15 دقيقة مع ضرورة عدم فتح الفرن فى هذا الوقت إطلاقا حتى لاتنكمش المخبوزات

فى هذه الأثناء تخفق الريكوتا فى معالج الطعام حتى تصير ذات قوام كريمى ثم يضاف السكر البودرة والفانيليا ويمزج الخليط جيدا حتى يتجانس تماما

فى وعاء آخر نخلط السكر والليمون ونضيف الفراولة المتبقية

تخرج المخبوزات وتترك لتبرد ثم يصب فوقها مزيج الفراولة الليمون مع مزيج الريكوتا.