طريقة إعداد كفتة لحم الضأن المحمرة
المكونات
950 جرام لحم ضأن مفروم
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من أى سوائل
نصف كوب من البقدونس المفروم
عصير ليمونة كبيرة
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
رشة من جوزة الطيب
رشة من الحبهان المطحون
زيت
بقدونس للزينة
طريقة الإعداد
تخلط كل المكونات برفق عدا الزيت ثم يشكل
المزيج لكرات صغيرة ويوضع فى المبرد لمدة نصف ساعة على الأقل
يسخن القليل من الزيت فى المقلاة ثم تشوح
الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات فتخرج وتترك لتصفى ثم ترش بالمزيد من البقدونس
ويقدم الطعام .