طريقة إعداد الباذنجان المشوى مع سلطة الذرة

المكونات

ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة لشرائح طولية

3 أكواز ذرة

ثمرتان طماطم مقطعة لمكعبات

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقتان كبيرتان خل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حفنة من الريحان المفروم

ملح

طريقة الإعداد

ترش شرائح الباذنجان بالملح وتترك لمدة 30 دقيقة ثم يجفف بالمناشف الورقيه ويقلب للجانب الآخر ويترك لنصف ساعة إضافية (سيؤدى هذا لاستنزاف أى رطوبة فى الباذنجان )

فى وعاء متوسط الحجم تخلط مكعبات الطماطم مع الثوم والخل والزيت والريحان والملح ويترك الخليط جانبا

تسخن الشواية على درجة حرارة متوسة ويشوى الباذنجان لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يشوى الذرة لحوالى 10 دقائق مع التقليب من آن لأخر

يقطع الباذنجان لمكعبات ويفصص الذرة وتضاف المكونات لوعاء الطماطم وتقلب المكونات برفق ثم يقدم الطعام مع اللحوم أو الدجاج المشوى