طريقة إعداد التوست بالكوسة والسلمون
المكونات
300 جرام من السلمون المدخن الحار المقطع
لأجزاء صغيرة
بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
2 حبة كوسة صغيرة مبشورة
كوب من السبانخ الصغيرة المفرومة
نصف كوب جبن ريكوتا
نصف كوب جبن فيتا مفتتة
6 بيضات
ربع كوب دقيق ذاتى التخمير
كوب بقسماط مصحون
حفنة من البقدونس المفروم ناعم
حفنة من أوراق الشبت
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة فهرنهايت
يبطن قالب التوست بورق الخبز
يشوح البصل فى القليل من الزيت حتى يطرى
قليلا ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
توضع الكوسة فى مصفاة وترش بالملح وتترك لمدة
10 دقائق ثم تصفى من الماء الزائد
يخفق البيض برفق فى وعاء متوسط ثم يتبل
بالقليل من الملح والفلفل
يخفق الدقيق مع البيض و البقسماط والجبن
والخضروات والأهشاب وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف السلمون ويصب المزيج فى قالب
التوست ويدخل للفرن ويترك لمدة ساعة أو حتى يصير ذهبى اللون فيخرج ويترك ليبرد
تماما ثم يقطع ويقدم