طريقة إعداد مخبوزات شهية محشوة بالسلمون
والريحان والجبن
المكونات
500 جرام سمك سلمون منزوع الجلد
ملعقتان صغيرتان من الخردل
ملح وفلفل
قشور ليمونة مبشورة
نصف بصلة مبشورة
ربع كوب ريحان مفروم
حفنة من أغصان الشبت
كوب جبن فيتا مفتتة
ربع كوب جبن بارميزان
نصف كوب من البقسماط المطحون
2 من عجينة البف باسترى
بيضة مخفوقة
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وتغلف
صينية الفرن بورق البرشمان
تتبل شرائح السلمون بالخردل والملح والفلفل
يقلى البصل فى مقلاة صغيرة حتى يصير نصف شفاف
ثم يضاف البقسماط المصحون والجبن الفيتا والبارميزان والريحان وتتبل المكونات بحسب
الرغبة وتقلب المكونات قليلا على النار ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد .
تفرد المعجنات وتفرد شرائح السلمون فى
المنتصف ثم تفرد فوقها مزيج الجبن ثم تطوى المعجنات وتدهن بالبيض وتكرر الخطوات مع
العجينة الثانية وباقى المكونات
توضع المعجنات فى الصينية وتدخل للفرن وتترك
لمدة 25 دقيقة ثم تخرج وتقطع وتقدم
للحصول على صلصة سريعة للتقديم مع المخبوزات
تخلط ملعقتان كبيرتان من الزبدة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتان صغيرتان
من المستردة ونصف كوب من الكريمة الثقيلة ثم تقدم .