طريقة إعداد وجبة خفيفة بالسوسيس والخضروات والموزاريلا.

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

2 من أصابع السوسيس الحار

300 جرام ببرونى بقرى مقطع

نصف بصلة حمراء مقطعة لمكعبات

3 فصوص ثوم مفرومة

ثمرة فلفل حلو مقطعة لمكعبات صغيرة

250 جرام من المشروم المقطع لأجزاء صغيرة

100 جرام من الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطع

ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

ملح وفلفل

رأس خس مفصولة الورقات

كوب من الموزاريلا المبشورة

ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة

طريقة الإعداد:

يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وبمجرد أن يسخن يفتح السوسيس ويزال الجلد ويطهى لحوالى 5 دقائق او حتى يتغير لونه ثم تضاف شرائح الببروني وتطهى لمدة دقيقتين ثم ينتشل الببروني والسوسيس من المقلاة ويترك جانبا.

يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويطهى الطعام حتى ينضج ثم يضاف الفلفل والمشروم ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الزيتون والتوابل الإيطالية والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل ويعاد الببرونى والسوسيس للمقلاة ويطهى حتى يسخن ثانية.

للتقديم يوزع الخليط على أوراق الخس ثم يرش بالجبن ويضاف بعض من صوص البيتزا ويقدم الطعام .