طريقة إعداد مكرونة فى الفرن بالقرنبيط المفروم والشيدر.

أولا.. المكونات:

500 جرام مكرونة فوزيلى (المكرونة الحلزونية)

رأس قرنبيط بوزن 750 جرام 

كوب من مرقة الخضروات 

600 مل حليب 

2 من ورق اللورا 

3 فصوص ثوم مفرومة 

رشة من جوزة الطيب 

كوبان من الجبن الشيدر المبشور + بضع ملاعق إضافية 

مكونات طبقة الوجه 

نصف كوب من البقسماط المصحون 

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

ملح وفلفل 

قشور نصف ليمونة مبشورة 

ربع كوب جبن بارميزان 

ثانيا.. طريقة الإعداد:

تسلق المكرونة وتصفى، فى قدر كبير يوضع القرنبيط مع المرقة والحليب وورق اللورا والثوم والملح والفلفل ويترك الطعام على النار حتى يغلى فتخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار لمدة 25 دقيقة.

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

يزال ورق اللورا من الوعاء ويترك القرنبيط ليبرد قليلا  ثم يوضع فى معالج الطعام ويخفق لعدة دورات حتى يصير ناعما ثم يوضع ثانية على النار ليسخن ثم يخلط بالجبن الشيدر وجوزة الطيب وتقلب المكونات حتى يذوب الجبن (تأكدى من نسبة الملح والفلفل الذى ترغبين فى إضافتها).

يخلط مزيج القرنبيط والجبن بالمكرونة برفق حتى تتوزع المكونات تماما ثم توضع فى صينية الفرن وترش بالجبن الشيدر الإضافى ثم يخلط مزيج زينة الوجه ويوزع على خليط المكرونة وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبي اللون.