طريقة إعداد الجمبرى بالفاصولياء المهروسة وسلطة الخضروات والملفوف

المكونات

450 جرام من الجمبرى صغير الحجم

ملعقة صغيرة من كل من الكمون و بودرة الثوم وبودرة البصل والملح

4 بيضات مخفوقة

كوبان من الدقيق

6 رقائق تورتيلا

250 جرام من سلطة الفاصولياء المطحونة

3 أكواب من الملفوف المبشور

كوب من سلطة الطماطم والبصل والفلفل الحار بعصير الليمون والزيت

نصف كوب من جبن الفيتا

كزبرة وشرائح ليمون للزينة

زيت للقلى

طريقة الإعداد

يسخن الزيت على حرارة متوسطة.

فى وعاء كبير تخلط التوابل مع الدقيق ويرش الجمبرى برفق فى الدقيق ثم يسقط فى البيض المخفوق ثم يعاد للدقيق ثانية حتى يتغطى بالكامل ثم يقلى الجمبرى على دفعات حتى يصير ذهبى اللون فيخرج ويصفى.

تدهن التورتيلا بالفاصولياء المهروسة ثم ترش بالمفلوفويضاف الجمبرى ثم توزع السلطة الخضراء على المكونات مع الجبن ثم يزين الطعام بالكزبرة وشرائح الليمون ويقدم .