تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد حساء الكوسة بالكارى والهالبينو.

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند

بصلة متوسطة الحجم مبشورة خشن

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

2 قرون فلفل هالبينو مفرومة

ملح

ملعقتان صغيرتان من بودرة الكارى

4 حبات كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعه لمكعبات

4 أكواب من مرقة الدجاج

نضف كوب كزبرة خضراء  (ساق وأوراق) مفرومة خشن

كوب من أوراق النعناع المفرومة خشن

للزينة اختيارى (كزبرة- نعناع – رقائق الفلفل الحار )

طريقة الإعداد:

- فى وعاء الفرن الهولندى يشوح البصل والثوم والزنجبيل والهالبينو فى زيت جوز الهند على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح والكوسة والكارى وتقلب المكونات لبضع دقائق أخرى

- يضاف كوبان من المرقة ويترك المزيج على نار هادئة ويغطى ويطهى من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تطرى الكوسة

- يرفع الطعام عن النار ويضاف إليه كوبان المرقة الباردة المتبقية وتوضع المكونات فى معالج الطعام بحرص وتخفق المكونات حتى تتجانس

- يرفع  المزيج عن النار ويضاف إليه النعناع أو الكزبرة أو أى اضافات أخرى بحسب الرغبة ويقدم الحساء