طريقة إعداد حساء الفاصولياء الكريمى بقطع السوسيس.

أولا.. المكونات:

بصلة مقطعة لمكعبات

2 من سيقان الكرفس المفروم

250 جرام من قطع السوسيس

ثمرة بطاطس مقشرة ومبشورة

ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية

450 جرام من الفاصولياء البيضاء المعلبة والمصفاة

4 أكواب من مرقة الدجاج

ملعقة كبيرة من الريحان

ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان

بقدونس للزينة

طريقة الإعداد:

يخلط البصل والسوسيس والكرفس فى قدر كبير ويوضع على النار حتى يتغير لون السوسيس وتستنزف أى دهون زائدة من المقلاة ثم تضاف البطاطس مع التوابل ونصف كمية الفاصولياء مع 3 أكواب من المرقة ويغلى المزيج ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

فى هذه الأثناء يمزج ما تبقى من الفاصولياء مع كوب من مرقة الدجاج ويوضع الخليط فى معالج الطعام ويخفق المزيج حتى تتجانس المكونات فيضاف المزيج للحستء على النار ويترك لمدة 5 دقائق إضافيه ثم يرفع الطعام عن النار وتضاف إليه الجبن البرميزان ثم يرش بالبقدونس ويقدم.