طريقة إعداد المشروم المحشو بالفاصولياء والذرة.

المكونات:

6 حبات مشروم كبيرة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بصلة صفراء مفرومة

ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات صغيرة

فص ثوم مفروم

كوب من الذرة المجمدة

كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة والمصفاة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

كوب من صلصة الأنشيلادا

كوب جبن شيدر مبشورة

طريقة الإعداد:

يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

يجوف المشروم وتزال الأقماع ويترك المشروم جانبا.

يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر وتشوح المكونات لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم ويشوح لدقيقة إضافيه ثم تضاف الفاصولياء والذرة والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة.

ثم تضاف صلصة الأنشيلادا وتقلب مع المكونات جيدا ثم يضاف نصف كوب من الجبن.

يرفع المزيج عن النار ويوزع على المشروم ثم يضاف المتبقى من الجبن.

يرص المشروم على رف سلكى للفرن ويدخل للفرن ويترك لمدة 25 دقيقة أو حتى ذوبان الجبن ونضوج المشروم ثم يخرج الطعام ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم .