أعلنت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، أن يوم الثلاثاء القادم سيكون أول يوم عالمي لفقدان الأغذية وهدرها.

وقالت الصفحة الرسمية للأمم المتحدة في مصر إنه "على الصعيد العالمي، يتم فقدان أو إهدار 1.3 مليار طن من الغذاء كل عام، ومع ذلك، ينام 1 من كل 9 أشخاص جائعًا كل يوم، ولتحقيق عالم خالٍ من الجوع ، يجب علينا جميعًا القيام بدورنا في وقف إهدار الغذاء".

وقالت إن "اتحاد مشروع الجمعية التعاونية  في النوبارية بمصر يعمل على تجفيف الطماطم في الشمس كجزء من منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة بهدف الحد من فقد الأغذية وهدرها، وزيادة الأمن الغذائي".

وتعد وحدة تجفيف الطماطم أحد الحلول الموصى بها من قبل الدراسات الأساسية الخاصة بالمشروع ضمن جهود تقليل الفاقد والهدر في سلسلة القيمة لمحصول الطماطم في مصر، بالإضافة إلى قدرتها على خلق قيمة مضافة في قطاع الأعمال الزراعية مع نجاحها في توفير قنوات تسويقية جديدة ومختلفة لمزارعي الطماطم، خاصة أن الجمعية التعاونية لتسويق الفواكه والخضروات هي من تدير وحدة التجفيف بالتعاون مع السلطات المحلية في وزارة الزراعة والفاو.