إعداد : نيللى سيد

المقادير:

 ربع كيلو ورق عنب مسلوق - كوب (عدس أصفر - أرز - طماطم مفرية) - حبة بصل مفرومة - نصف كوب (بقدونس - شبت - كزبرة خضراء) - عصير ليمونة - 3 ملاعق زيت - ملعقة (سمن - صلصة) - مكعب مرقة - التوابل: ملعقة (ملح - فلفل أسود - بهارات - كمون - كزبرة جافة) - شرائح بصل وجزر.

الطريقة:

- يمزج البصل, الزيت, الطماطم, الخضرة, الأرز, العدس والتوابل.

- يحشى ورق العنب بالخليط السابق ويرص فى إناء مفروش بحلقات البصل والجزر.

- توضع المرقة, الصلصة, الملح, السمن, عصير الليمون و3 أكواب ماء فى وعاء على النار ويترك الخليط يغلى ثم يسكب على اليبرق ويوضع على النار حتى ينضج.

- يوضع اليبرق في طبق ويزين بشرائح الليمون ويقدم ساخنا.