يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يقدم على اشكال متعددة منه المقلي مثل البروست و المقرمش او المغلف بطبقة من الخبز و الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم و يعتبر من اللحوم البيضاء ، بنقدملك فطيرة الدجاج بالبسلة و الجزر .. قدميها مع السلطة الخضراء و الشوربة

المقادير:

½ كيلو صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد ، مقطعة مكعبات

1 كوب حلقات جزر

1 كوب بسلة مجمدة

½ كوب شرائح كرفس

1/3 كوب زبدة

1/3 كوب بصل مقطع

1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 ¾ كوب شوربة دجاج

2/3 كوب لبن

2 عجينة فطير

طريقة الطهي:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

في اناء متوسط الحجم على نار عالية ضعي قطع الدجاج و الجزر و الكرفس و البسلة.

اضيفي الماء حتى يغطي مزيج الخضروات و اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

ارفعي الإناء من على النار ثم صفيه من الماء و ضعيه جانبا.

في اناء على نار متوسطة ضعي الزبدة و البصل و قلبي البصل حتى يذبل.

ضعي الدقيق و الملح و الفلفل الأسود على البصل و قلبي.

ضعي شوربة الدجاج تدريجيا على مزيج البصل مع التقليب.

اضيفي اللبن الى مزيج البصل مع التقليب.

اخفضي درجة الحرارة حتى يصبح القوام سميك.

ارفعي الإناء من على النار ثم ضعيه جانبا.

ضعي عجينتي الفطير في 2 صينية قابلة للإستخدام في الفرن.

ضعي مزيج الدجاج على عجينة الفطير و وزعيها جيدا.

ضعي مزيج الشوربة و اللبن فوق مزيج الدجاج و وزعيه.

قومي بقلب عجينة الفطير الأخرى فوق مزيج الدجاج ثم ارفعي الصينية تدريجيا برفق.

 بإستخدام شوكة قومي بالضغط على اطراف العجين حتى تتماسك.

قومي بعمل فتحات صغيرة في العجين.

ضعي الصينية في الفرن لمدة من 30-35 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبي اللون.

اتركي فطيرة الدجج بالبسلة و الجزر تبرد قبل التقديم ب 10 دقائق.