يعد "ورق العنب" من الأطباق الشهية واللذيذة التي يقبل عليها الجميع من الكبار والأطفال، لكنه من الخضروات التي لا تتوافر طوال العام، لذلك تضطر ربة المنزل إلى حفظه وتجميده بالفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

وإليك سيدتى كيفية حفظ وتجميد ورق العنب من خلال بعض الطرق والخطوات البسيطة، لتختاري منها ما يناسبك:

الطريقة الأولى

أزيلي الأعواد الصغيرة المصلقة به، ثم قومى برص رق العنب فوق بعض .

أحضري برطمان زجاجي، ثم قومي بوضع ورق العنب بداخله مع الضغط لتفريغ الهواء حتى يكتل البرطمان .

أغلقى البرطمان جيدا، ثم يوضع بالفريزر .

الطريقة الثانية

قومى بإحضار الكمية التى تحتاجيها من ورق العنب وقومي بقص الأعواد .

ضعى الورق على النار مع قدر من المياه واتركيه حتى يغلى .

أطفئى النار وقومي بعصر ليمونة واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم قومى بإخراجها وضعيها فى الماء البارد قليلا .

أحضري أكياسا من البلاستيك، وقوى برص أوراق العنب به، بعد تفريغ الهواء، ثم يغلق بإحكام ويوضع بالفريزر .

الطريقة الثالثة

قومى بإحضار أوراق العنب وكيس من لبلاستيك، ثم صففيها وضعيها داخل الأكياس "بدون سلق"، ويفرغ الهواء من الكيس جيدا ثم يغلق بإحكام ويوضع فى الفريزر لحين الاستخدام .