نقدم لك اليوم شوربة العدس الأسود "عدس بجبة" بالطريقة الألمانية، مع الشيف سامح صدقي، اجعليها ضيفا على مائدتك لتستمتعي بطعمها اللذيذ أنت وأفراد أسرتك.

مقادير عمل شوربة العدس الأسود "عدس بجبة"

بصل

بطاطس

جزر

توم

بقدونس

عدس بجبة

خل

زبادي

طريقة تحضير شوربة العدس الأسود "عدس بجبة"

يغسل العدس وينقع بالماء طوال الليل

فى وعاء نضع العدس بماء النقع بعد تغييره والبطاطس والجزر المقطع مكعبات ويرفع على النارحتى الغليان

يقطع البصل ويفرم جيدا ويشوح فى الزيت الساخن. ويوضع الثوم المفروم

يصب الخليط على شوربة العدس وتترك لتغلي حتى النضج

يترك ليبرد قليلا، ويضرب (بالبليندر) كما هوموضح بالصورة أو بالخلاط التقليدي

يرفع العدس مرة أخرى على النار

يضاف البقدونس المفروم وملعقة من خل التفاخ أو الخل الأبيض

عند تمام النضج تصفى ويضاف لها الملح والفلفل الأسود والكمون

تغرف في طبق التقديم، ولمذاق فريد يمكن إضافة ملعقة من الزبادي على الوجه وتقدم.

المصدر : https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy