هل تقومين بعمل الخطوات والمقادير الصحيحة لعمل الكيك ولكن لا تعرفين أسباب عدم نجاحها؟!

إليكِ بعض النصائح والأفكار التي ستساعدك للحصول على كيك ناجح 100% .

- يجب أن تكون جميع المكونات بحرارة الغرفة

- يجب أن تكون المكونات بالجرامات المضبوطة لتفادي فشل الكيك

- يجب استخدام الصينية بالمقاس الصحيح حتى نضمن ارتفاع الكيك بالمعدل المضبوط

- يجب التأكد أن خميرة الخبز " البيكنج بودر" صالحة للاستخدام واختبارها مسبقًا قبل استخدامها

- يجب تسخين الفرن مسبقًا علي حرارة ١٨٠ درجة مئوية قبل البدء في التحضير.

- يجب دهن صينية الخبز بـ (دقيق وزبد) لضمان عدم التصاقها أو استخدام ورق الزبدة.

- يجب وضع الصينية بوسط الفرن، وبعد وضعها في الفرن يجب الحرص علي عدم فتحها قبل انتهاء مدة الخبز لضمان عدم هبوط الكيك.

- يجب اختبار نضج الكيك بالعود الخشبي إذا خرج به بقايا كيك يجب تركها لتنضج مرة أخرى، وإذا خرج بدون أي شوائب تكون الكيك جاهزة

- يجب ترك الكيك تبرد تمامًا ثم تنزع من صينية الخبز.

- قبل تقطيع الكيك يجب الحرص على أن تكون باردة تماما
- يجب تقطيع الكيك بسكين المنشار أو ما يسمى بسكين الخبز لضمان عدم فرولتها.

- توضع الكريمة والفواكة للحشو والتغطية.

- تغطى بكريمة الزبدة وتُترك لتتماسك بالثلاجة.

- يصب صوص المروار أو جليز الشكولاتة وتترك الكيك على الشبك لإزالة الصوص الزائد ثم تترك ليتماسك الصوص وتقدم.

المصدر :https://www.facebook.com/DaliaKitchen/