من المطبخ المصري نقدم لكم طريقة عمل العاشوراء باللبن، والمكسرات على الطريقة المصرية والتي تعتبر من أهم الوجبات المصرية المفيدة للجسم خاصة وأنها تحتوي على اللبن والقمح.

مقادير العاشوراء باللبن و المكسرات :

1. نصف كيلو قمح مقشور
2. 2 ملعقة كبيرة نشا
3. سكر حسب الرغبة
4. 2 كوب لبن
5. ماء ورد أو فانيليا

طريقة تحضير العاشوراء باللبن و المكسرات :

1. ينقى القمح المقشور ويعاد تقشيرة بقليل من الماء، ثم يوضع في منخل سلك ويفرك باليد للتخلص من باقي القشور ثم يغسل جيدا عدة مرات.
2. يوضع في إناء واسع و يغطى بالماء و يرفع على النار مع إضافة ماء كلما احتاج حتى النضج
3. يترك لمدة لا تقل عن 6ساعات حتى يتكون النشاء و يتضاعف حجم القمح
4. يصفى نصف المقدار القمح الناضج أو يضرب بالخلاط
5. تضاف الكمية المصفاة إلى النصف الأخر غير المصفى ويرفع على نار هادئة
6. يضاف اللبن و السكر و ماء الورد أو الفانيليا والنشا بعد مزجه بقليل من الماء البارد
7. يقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام ثم يغرف في أطباق التقديم و يجمل الوجه بالقرفة أو المكسرات.