الكمونية من ألذ الأطعمة التي يشتهر المطبخ التونسي وأكثرها فائدة نظراً لغناه بعنصر الحديد. فيما يلي نقدم لك طريقة عمل الكمونية على الطريقة التونسية وفق موقع

.just food

 المقادير

كيلو كبدة مقطعة مكعبات

2 بصل مفروم

 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

ملعقة كبيرة صلصة

كوب زيت

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

8 أكواب ماء بارد

4 ملاعق كمون

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

بهارات حسب الرغبة " ملح، فلفل اسود، بابريكا"

طريقة التحضير

-ضعي الزيت في وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن.

-اضيفي البصل المفروم والطماطم المقطعة والصلصة والبهارات وقلبي الخليط جيدا لمدة خمس دقائق.

-اضيفي 8 أكواب من الماء على الخليط واتركيه حتى الغليان.

-ضعي الكبدة المقطعة على الخليط وانتظري حتى تنضج.

- بعد نضج الكبدة اضيفي الكمون والثوم المفروم.

- قلبي الخليط لمدة 5 دقائق ثم أغلقي النار.

- قدمي الكمونية ساخنة في طبق للتقديم وزينيها بالكزبرة الخضراء

- قدمي معها الأرز الأبيض والبطاطس المقرمشة