قدم الشيف الشربيني، مكونات وطريقة عمل البقلاوة بالكاسترد والفسدق، بحلقة اليوم من برنامج الشيف الشربيني، على فضائية سي بي سي سفرة.

مكونات البقلاوة بالكاسترد والفسدق:
جلاش.
كاسترد.
فسدق مجروش.
سمنة.
شربات.

طريقة عمل البقلاوة بالكاسترد والفسدق:
يوضع الخليط على اللبن حتى الغليان ويغلظ قوام الكاسترد.
تدهن صينية بالسمنة المذابة.
يدهن الجلاش بالسمنة وتفرد منه عدة ورقات في قاع وجوانب الصينية.
يفرد خليط الكاسترد على الجلاش.
يغلق على الحشو المزيد من ورق الجلاش المدهون بالسمنة.
تقطع مثلثات وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
تسقى بالشربات وتزين بالفستق المجروش.
توضع في أطباق التقديم.