التورلي من الأكلات الشهية التي تجمع ما بين الطعم اللذيذ والفوائد المتعددة بسبب غنائه بالعناصر الغذائية، والتي يستمدها من تشكيلة الخضروات المتعددة المكونة له بجانب اللحوم.

وفيما يلي تقدم لك الشيف سالي ناجي "أخصائي التغذية" طريقة إعداد التورلي بمكعبات اللحم بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير

كيلو الا ربع لحم مقطع مكعبات ومسلوق "نصف سوا".

3 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

2 بصلة مفرومة.

ربع كيلو خضار مشكل من "بسلة، جزر فاصوليا خضراء، كوسة، خرشوف، بطاطس"

 فلفل حار

ملح

3 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة

طريقة التحضير

- في وعاء عميق قومي بتشويح البصل في السمن حتى يأخذ اللون الأصفر.

-أضيفي الجزر ثم البسلة وقلبيهم جيداً.

-ضعي قطع اللحم على الخليط واستمري في التقليب.

-أضيفي باقي الخضار"الكوسة والبطاطس والخرشوف".

-قومي بتقليب الخضار جيداً لعدة دقاق ثم اضيفي عصير الطماطم وملعقتين الصلصة والفلفل الحار والفلفل الأسود.

- اتركي المكونات على نار هادئة حتى الغليان حتى تتسبك قليلا.

- اضيفي كوب من الشوربة على الخليط واتركيه حتى الغليان.

-ضعي المكونات في طاجن من الفخار وادخليه الفرن عن درجة حرارة 200 لمدة ساعة ثم قدميه ساخناً. وبالهنا والشفا.