تحتاج معظم الحلويات الشرقية الي القشطة للحشو أو للتزيين وبخطوات سهلة وبسيطة، وتقدم لك الشيف سالي ناجي، أخصائي التغذية،  أسهل طريقة لإعداد القشطة البيتي بأقل مجهود وأقل تكلفة.
المقادير
2 كيلو لبن حليب
4ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير
-ضعي اللبن على النار حتى يغلي ثم أطفئي النار وضعي الخل "لكل كيلو لبن2 ملعقة كبيره من الخل".
- ستلاحظين تكون قشطه بالأعلى كثيفه وبالأسفل ماء.
- لا تقلبي الخليط وانتزعي القشطة في اناء اخر.
- في وعاء اخر نضع كيلو لبن وعليه 2 ملعقة كبيرة نشا مذوبه به.
-ضعي الخليط على النار حتى يغلظ القوام ونطفئ النار.

- وبذلك تكون القشطة البيتي جاهزة وتحفظ بالثلاجة لمده يومين والافضل بالفريزر لمده أطول.