شوربة البنجر من الشوربات المميزة والمختلفة طعمها مختلف ولذيذ ويجمع بين الدفء مع التوست المحمص وطعم البنجر الحلو مع شوربة منكهة بمزيج شهى جدا بالاضافة الى انها غنية بالحديد والذى يساعد فى علاج الانيميا (فقر الدم) ..
مقادير شوربة البنجر
1 كوب بنجر مسلوق مقطع مكعبات
 1فص ثوم مفروم
1 بطاطس مكعبات
1 مكعب مرقة خضار
1 بصل مكعبات صغيرة
 1م ك زيت زيتون
2 كوب ماء
ملح وفلفل
طريقة تحضير شوربة البنجر
في إناء نضع الزيت علي نار متوسطه يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا

تضاف البطاطس وتقلب لمده 5 دقائق
يضاف البنجر والمرقه والماء ويترك الخليط ليغلى ثم تخفض درجة الحرارة
يغطى الاناء ويترك لمدة 20 دقيقة

يضرب في محضر الطعام (الخلاط) ،ويوضع فى الإناء مرة أخرى ويتبل بالملح والفلفل حتى تغلى وتغرف، وتقدم ساخنة.

المصدر :https://www.facebook.com/DaliaKitchen