استمتعي بفطار رائع مع فطائر الجبنة اللذيذة المقدمة من الشيف داليا شبانة، فهي سهلة التحضير بالإضافة إلى طعمها الشهي. 
المقادير:
4  كوب دقيق منخول
 2 م ك خميرة فورية
 1 م ص ملح
1  م ك سكر
 1 كوب حليب
 2 م ك زيت نباتي
 2 م ك لبن بودرة
2  م ك زبادي
2  م ك زبدة بحرارة الغرفة
1  كوب ماء دافئ للعجن
للحشوة:
مكعبات جبن ڤيتا بالفلفل (يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة(
للوجه:
بيضة لدهن الوجة + نصف ملعقة بن
حبة البركة للتزيين
الطريقة
في إناء عميق تضاف جميع المكونات الجافة عدا حبة البركة للتزيين
ونبدأ في التقليب الجيد حتى التجانس
تضاف الزبدة والزيت ونفركهم براحة اليد حتى نحصل على ملمس رملي ومفتت للعجينة
نبدأ بإضافة اللبن تدريجيا ونقلب بالمعلقة حتى تبدأ العجينة في اللف إلى أن تنتهي كمية الحليب
اذا احتاج العجين إلى سائل إضافى نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا إلى أن نصل لقوام متماسك للعجين
نبدأ بعجن العجينة على الرخامة لمدة 10 دقائق متواصلة ولكن برفق حتى لا نفرط في عجنها
توضع العجينة في بولة مدهونة زيت نباتي وتغلف بالبلاستيك راب ومنشفة نظيفة توضع في فرن دافئ حتى تخمر أسرع

في الشتاء تخمر من ساعة الى ساعة وربع ، وفى الصيف نصف ساعة فقط .
نبدأ فى تشكيل العجين :
نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك نصف سم، ونقص شكل وردة بقطاعات البسكويت ونأخذ اثنين من الوردات ونضع في واحدة قطعة من الجبن الفيتا ونغلق بوردة أخرى من العجين ونبدأ بكبس الأطراف بالشوكة لنحكم غلقها وعدم خروج الحشوة أثناء الإنضاج

تدهن الوردات بالبيض والحليب الممزوج جيدا مع قليل من القهوة
 يرش القليل من حبة البركة على الوجه وتوضع في فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 لمدة 15 20 دقيقة

وفي الدقائق الاخيرة توضع على الشواية لتأخد لونا ذهبيا.

المصدر:https://www.facebook.com/DaliaKitchen/